Cachaça
Cachaça je brazilský destilát z cukrové třtiny. Svým charakterem se dá přirovnat k rumu nebo i tequile. Vyznačuje se trpce-sladkou chutí. Obsahuje 40% alkoholu. Výroba cachaça byla zahájena v polovině 17. století zásluhou portugalských osadníků, kteří se věnovali produkci cukru.
Vzhledem k tomu, že se zpozorovalo, že pití cachaça způsobuje u jejího konzumenta přísun energie, majitelé plantáží začali z tohoto důvodu podávat nápoj svým otrokům. Cachaça se dokonce jistý čas masivně využívala jako platidlo v obchodě s otroky. Zatímco o jiných nápojů se obvykle mluví výhradně v souvislosti s koktejly, v případě cachaça je to trochu odlišné. Během boje za nezávilost Brazílie v 19. století se cachaça stala symbolem boje proti portugalským kolonistům. Síla nápoje se prokazovala nejen po jeho obsahové stránce, ale i významové.
Destilát se samozřejmě klasicky využívá i v koktejlech. Tvoří součást mnoha tropických ovocných míchaných nápojů. Avšak prvenství má caipirinha, protože se jedná o národní brazilský koktejl. V překladu jeho název zní malý venkovan. Caipirinha, na bázi cachaça, cukru a limety, je typicky letní, osvěžující drink. V Brazílii platí, že čím horší cachaça, tím lepší caipirinha. Tento koktejl patří mezi nejpodávanější míchané nápoje nejen ve své domovině, ale i v barech po celém světě.
Koktejl si snadno zhotovíme i doma. Limetku nakrájíme na kusy, položíme do sklenice na longdrink a přidáme 2-3 polévkové lžíce třtinového cukru. Ingredience rozmačkáme pěchovadlem. K součástem dolijeme 7 cl destilátu a vše dohromady promícháme. Na závěr obsah doplníme drceným ledem. Servírujeme s brčkem. Existuje i verze Virgin Caipirinha. Její receptura skládá z limetky, třtinového cukru a zázvorového tonicu.
Autor: Lenka Kostková
