Jak zlepšit činnost mozku?
Podle odborníků mají nenasycené mastné kyseliny a B vitamíny pozitivní vliv na duševní zdraví člověka během celého života. Pozitivně ovlivňují růst a vývoj mozku a nervové soustavy.
Duševní vývoj člověka začíná už před narozením a pokračuje v průběhu dětství až po dospívání. K duševním činnostem patří například chápání, pozornost, paměť, psychomotorické funkce, jazykové vlohy nebo schopnost učit se. Duševní vývoj je výsledkem fyzického růstu a zrání mozku, přičemž nejrychleji roste během prvních dvou let života, plnou velikost dosahuje v pěti letech, ale jeho vývoj pokračuje až do dospělosti, kdy člověk neustále získává další schopnosti.
Faktory ovlivňující duševní vývoj:
• venkovní stimulace,
• výchova, zkušenosti,
• vzdělávání,
• vhodná výživa.
Živiny potřebné pro duševní vývoj
Mezi živiny, které mají vliv na duševní vývoj, patří vitamíny skupiny B a kyseliny ALA, EPA, DHA (omega-3 mastné kyseliny).
Vitamíny B obsahují kvasnice, obiloviny, luštěniny, tmavý chléb, sója, listová zelenina, oříšky, mléko a maso. Omega-3 mastná kyselina ALA je především v rostlinných olejích a semenech rostlin. DHA se nachází v mateřském mléce a tučných rybách.
I když je lidské tělo schopno přeměnit ALA na EPA, která je prekurzorem DHA, tato přeměna je poměrně neefektivní. Proto se doporučuje přijímat DHA v dostatečném množství navíc ve stravě. Tučné rybí maso se doporučuje jíst přibližně jeden až dvakrát týdně. Příjem omega-3 mastných kyselin a vitamínů B však ve většině evropských zemí nedosahuje optimální hodnoty, u dětí je navíc těžší zvýšit příjem omega-3 mastných kyselin změnou stravovacích návyků, např. je přimět, aby jedli více tučného rybího masa.
Mezi tučné mastné ryby patří úhoř, losos, tuňák, mezi středně tučné ryby řadíme většinu druhů ryb žijících v našich vodách (např. pstruhy).
Autor: Lenka Kostková
