Kam umístit teplotní čidlo v udírně?
Pokud se chystáte na umístění teploměru do vaší udírny, možná se vám hlavou honí otázka, jak na to správně. Nemusíte se obávat, nejedná se o nic složitého a já vám krok za krokem vysvětlím, jak postupovat.
Jak vybrat udírnu?
Jaký průměr komínů k udírně?
Výběr teploměru
Nejdříve je třeba vybrat teploměr, který bude vhodný právě pro vaše účely. Na trhu existuje celá řada teploměrů, od jednoduchých analogových po pokročilé digitální s mnoha funkcemi. Důležité je, aby byl teploměr určený pro použití v udírně, odolný vůči vysokým teplotám a kouři.
Vlastní umístění teploměru
Jakmile máte správný teploměr, přichází na řadu samotné umístění. Pro správné měření teploty je klíčové, aby byl teploměr umístěn dostatečně vysoko nad ohništěm, ale zároveň v oblasti, kde je maso uzeno. Zde je třeba vyvrtat díru do stěny udírny. Při vrtání buďte opatrní, aby nedošlo k poškození konstrukce udírny. Když je díra připravena, můžete prostrčit sondu teploměru tak, aby konec stonku byl uvnitř udírny. Je důležité, aby stonku nic neobepínalo a měl dostatek prostoru kolem sebe. Optimální pozice sondy je uprostřed udírny, kde může co nejpřesněji snímat teplotu vzduchu obklopující uzené pochoutky.
Šikovné pomůcky pro umístění teploměru
Některé teploměry mají již integrovaný klip nebo jiný systém pro snadné přichycení ke stěně udírny. Jestliže váš teploměr takovou funkci nemá, nezoufejte. Můžete si pořídit speciální držák, který zajistí, že bude teploměr držet na svém místě pevně a spolehlivě.
Závěr
Nyní, když máte teploměr správně umístěný, můžete se spolehnout na to, že vám bude poskytovat přesné informace o teplotě uvnitř udírny. Tímto způsobem získáte kontrolu nad procesem uzení a můžete se těšit na výsledný chutný a perfektně uzený produkt. Nezapomeňte pravidelně kontrolovat teplotu a případně upravovat intenzitu ohně či množství dřeva, abyste dosáhli toho nejlepšího výsledku. Přeji vám mnoho úspěchů při uzení a skvělé chuťové zážitky!
