Kdy je dobré umístit maso na gril
Grilování masa je oblíbenou činností mnoha lidí, kteří si chtějí užít chutné a šťavnaté pokrmy. Ale kdy je nejlepší čas na to, aby se maso dostalo na gril? Existuje několik faktorů, které ovlivňují kvalitu a výsledek grilovaného masa, a je dobré je znát a dodržovat.
Jak vybrat ideální zahradní gril?
Teplota masa
Mnoho lidí dává maso na gril přímo z lednice, což není ideální. Studené maso se nerovnoměrně zahřívá a může být uvnitř syrové a zvenku spálené. Doporučuje se nechat maso před grilováním vyjít na pokojovou teplotu asi 20 až 30 minut. Tím se zajistí rovnoměrné propečení a lepší šťavnatost.
Marinování masa
Marinování je způsob, jak dodat masu chuť a vlhkost, ale také ho chránit před vysušením a spálením. Marináda by měla obsahovat nějakou kyselinu (např. citronovou šťávu, ocet, jogurt), olej a koření podle chuti. Maso by se mělo marinovat v uzavřené nádobě v lednici alespoň několik hodin, ideálně přes noc. Před grilováním by se mělo maso osušit papírovou utěrkou, aby se odstranila přebytečná marináda.
Velký výběr zahradních grilů na Heuréce
Doba grilování
Doba grilování závisí na typu a tloušťce masa, teplotě grilu a preferovaném stupni propečení. Obecně platí, že čím tenčí je maso, tím kratší je doba grilování. Také je lepší používat střední až vysokou teplotu grilu, aby se maso rychle zapeklo a uzavřelo šťávu uvnitř. Doba grilování se pohybuje od několika minut pro plátky masa po několik desítek minut pro celé kusy masa. Je dobré obracet maso jen jednou nebo dvakrát během grilování, aby se zabránilo jeho vysušení. Také je vhodné používat kleště nebo špachtle místo vidličky, aby se nepropíchlo maso a nevytekla šťáva.
Velký výběr zahradních grilů na Alze
Grilování masa je umění, které si vyžaduje trochu praxe a trpělivosti. Pokud dodržíte tyto rady, můžete si vychutnat lahodné a šťavnaté maso s přáteli a rodinou.
