Když mléko škodí, hledejte výrobky s tím správným označením
Mléko, potravina bez které si naše babičky neuměly představit snídani ani přípravu velké spousty jídel. Dnes již je vše jinak, protože přibývá lidí, kteří prostě mléko nesnáší. Ne, že by jim nechutnalo, ale prostě jejich zažívací trakt si s laktózou, tedy mléčným cukrem, nedokáže poradit. Následky konzumace mléčných výrobků mohou být od lehce projímavých až po křeče, úporné průjmy, nepříjemné a bolestivé nadýmání.
Co je to intolerance laktózy?
Objeví se v těle, jehož trávicí systém nedokáže zpracovat mléčný cukr, tedy laktózu. Můžete se s ní narodit, nebo ji získáte během života. Důvodů může být několik. Může jít také o přechodný stav, kdy člověk laktózu netoleruje jen chvíli (je to nejčastěji v případě virové infekce dýchacích cest či trávicího systému). I další důvody souvisejí s trávicím systémem, může jít o jeho chronické zánětlivé onemocnění sliznice, na vině však může být i užívání antibiotik, zejména pokud jsou nevhodné nebo jejich užívání je časté.
Proč intoleranci nepřehlížet?
Tato diagnóza se nedá ignorovat, protože pokud trpíte intolerancí laktózy, doslova se vám po požití mléčných výrobků "roztančí" střeva a přemýšlíte nad nejkratší možnou cestou, která vede k toaletě. Je to signál, že tělo laktózu nedokázalo strávit. Střevo se zvykne ozvat do půlhodiny a kromě průjmu může způsobovat i plynatost a bolesti břicha. Při této diagnóze totiž musíte zapomenout na všechny mléčné výrobky, ať už kravské, ovčí nebo kozí a vše mléčné včetně zmrzliny, okyseleného mléka či tvarohu. Nezapomínejte na to, že mléko je skutečně leckde a tabu by pro vás měl být i margarín či mléčná čokoláda.
Využívejte potraviny bez obsahu laktózy
Pro mléko a některé mléčné produkty existuje množství bezlaktózových variant, které dnes najdete v téměř každém supermarketu a dokonce i na diskontním trhu. Často jsou dokonce pro snadnější orientaci vystavené na speciální označeném regále. Bezlaktózové produkty mají obsah zbytkové laktózy nižší než 0,1 g na 100 g potraviny. Při nákupu je znáte i podle následujícího označení: Laktosefrei, Lactosefrei, Lactosefree nebo Lactofree, L-minus nebo Free From .
Autor: Martina Dvořáková
