Křepelčí vajíčka pomáhají alergikům
Alergií přibývá nejen u nás, ale i ve světě. Statistiky uvádějí, že každý osmý člověk trpí nějakým druhem alergie. Ale ne všichni lidé, kteří trpí alergií jsou ochotni užívat spoustu prášků, injekcí a dalších chemických preparátů. Proto se vědecké týmy zaměřují také na přírodní látky, které by mohly alegikům od jejich obtíží, alespoň částečně ulevit.
Křepelčí vajíčka
Výzkumy ukazují, že nejčastější alergeny obsahují nebo produkují enzymy, kterými štěpí bílkoviny, naruší slizniční bariéru a proniknou přes ni do těla. U zkoumaných osob se po podání extraktu z křepelčích vajíček výrazně zlepšila průchodnost dýchacích cest už do patnácti minut. Výzkum je poměrně nový a pro ověření výsledků budou potřebné další studie. Přirom účinků křepelčích vajíček si všimli už staří Číňané a o rozšíření této novinky v Evropě se zasloužil praktický lékař z Francie Jean Claude Truffière. Všiml si, že lidé z křepelčích farem mají méně alergií než jiní. Testoval, zda za pozitivním rozdílem mohou stát právě křepelčí vajíčka a svým pacientům jich "předepisoval" pět až šest denně. Mnohým se ulevilo od alergií, ustoupily chronické dýchací problémy či ekzémy. Své poznatky publikoval před více než čtyřiceti lety, přičemž se soustředil na konzumaci syrových vajec, ale vy je syrové rozhodně nejezt!. Ovomukoidy se tepelnou úpravou nezničí, jsou termostabilní.
Proč zrovna křepelčí
Křepelčí vejce nepovažují lékaři za zdravější než slepičí či jiná, ale vysoce si cení jejich nutriční hodnotu. Je to právě kvůli ovomukoidům a ovoinhibitorům. Nacházejí se ve všech vejcích, ale v křepelčích jsou zastoupeny v mnohem vyšší míře. Přes složitou kaskádu biologických a chemických reakcí jsou schopny potlačovat rozvoj alergické reakce organismu. Zabraňují vyplavení velkého množství histaminu, v jehož důsledku vám teče z nosu, slzíte, kýcháte, otékáte a svědí vás kůže. Na zkonzumované množství neexistuje omezení. Samozřejmě, čím více by jich člověk snědl, tím větší by měl být jejich protialergický potenciál. Je však třeba vycházet také ze zvyklostí a z možností rodin, protože je zde i fakt, že křepelčí vajíčka jsou přece jen dražší než slepičí.
Nemusíte je jíst
Šest vajíček denně by mělo potlačit příznaky alergie na takovou míru, která vám nebude překážet. Obdobné množství účinných látek ale také obsahují tablety, které jsou již na trhu. Látky z křepelčích vajíček navíc nevyvolávají ospalost jako klasické léky na potlačení příznaků alergie.
Složení křepelčího vajíčka
1 vajíčko váží přibližně deset gramů a obsahuje:
- 15,3 kalorií
- 1,3 g bílkovin
- 0,05 g cukrů
- 0,08 mg cholesterolu
- vitamíny skupiny B
- cholin
- selen
- fosfor
- zinek
- nenasycené mastné kyseliny omega-3 a omega-6
Křepelčí vajíčka pomáhají při alergii na:
- pyly,
- roztoče,
- plísně,
- zvířata,
- chlad,
- při kontaktních dermatitidách (latex, kovy),
- ekzémech.
Kde křepelčí vajíčka nepodávat
Křepelčí vajíčka jsou kontraindikována při potravinových alergiích!
