Jak postupovat při přípravě kaší pro děti?
Kaše jsou obvykle třetím jídlem, které dětem zařazujeme do stravy. Ačkoliv se traduje, že pokud dáte dítěti kaši na noc, bude lépe spát - neplatí to. Alespoň ne univerzálně. Často platí pravý opak, protože dětem kaše "leží" v žaludku a proto jim nejde usnout. Pokud se rozhodnete dát dítěti kaši, měli byste mu ji dát asi 2 hodiny před plánovaným uložením ke spánku, aby ji ještě stihlo strávit.
Instantní či doma vařená?
Jako u všech jídlech - máte možnost volby. Buď kaši koupíte v obchodě, nebo ji uvaříte doma. Alespoň na začátek jsem spíše pro druhou možnost, i když je to pracnější. Instantní kaše jsou vyrobeny s přídavkem kravského mléka, což je s ohledem na možný vznik alergií nepříliš vhodné.
Příliš velké množství cukru v mléčných kaších vede k návyku na sladké pokrmy a nadměrný energetický obsah může mít za následek zvýšenou hmotnost dítěte.
Jakou začít?
Na začátek jsou vhodné kaše bezlepkové (jako prevence vzniku celiakie), čili kaše rýžová, kukuřičná nebo pohanková. Lepek je vhodné zavádět do stravy po ukončeném 7. měsíci (i když se v poslední době vedou i mezi odborníky rozsáhlé diskuse o tom, v jakém čase lepek zavést… zvažte, konzultujte s pediatrem.)
Postup přípravy může být takový:
Pohanku vařte asi 20 minut (dvě polévkové lžíce zalijte asi 3 dcl vody), po uvaření slijte přebytečnou vodu, rozmixujte ponorným mixérem - můžete přidat vodu, ve které jste pohanku vařili, aby kaše nebyla příliš hustá. Přidejte ovoce, lžíci dětské výživy nebo domácí povidla podle chuti (a podle věku dítěte).
Kukuřičnou krupici zalijte vroucí vodou, nechte nabobtnat asi 10 minut a pak ještě krátce vařte. Rýži vařte ve větším množství vody do rozvaření. Ochutit můžete podobně jako pohanku.
U rýžové i pohankové kaše vám dobrou službu udělá ponorný mixér, abyste kaši měli v poměrně hladké konzistenci.
V žádném případě nepoužívejte na přípravu kaše kravské mléko, ani polotučné nebo nízkotučné mléko! Od ukončeného 7. měsíce můžete bezlepkovou kaši nahradit obilnou kaší, tedy krupičnou, z ovesných vloček a podobně.
