Jak vybrat ideální zahradní gril?
Při výběru zahradního grilu je třeba zvážit několik aspektů, neboť existuje několik typů grilů, jako jsou elektrické, plynové a dřevěné. Každý z nich má své klady a zápory a je vhodný pro různé účely. Abyste usnadnili výběr toho nejvhodnějšího grilu, zamyslete se nad následujícími otázkami.
1. Kde plánujete grilovat – na zahradě, terase, v zimní zahradě nebo na lodžii?
2. Jak často chcete gril používat?
3. Pro kolik lidí budete grilovat? (Malé grily jsou vhodné pro maximálně 8 osob, střední pro 15 a velké mohou obsloužit až 25 osob.)
4. Preferujete aktivní přístup k grilování nebo jej vnímáte spíše jako relaxační činnost?
5. Jaký rozpočet jste ochotni do nového grilu investovat?
Po zhodnocení těchto klíčových faktorů se podrobněji zaměřte na specifické rozdíly mezi jednotlivými druhy grilů a vyberte ten pravý pro vaše potřeby.
Velký výběr grilů najdete na Alza.cz nebo si porovnejte ceny na Heureka.cz
Výběr grilu podle parametrů - Velikost grilovací plochy a grilu
Grilovací plocha grilu neboli rošt by měla zabírat maximální plochu celého grilu tak, aby bylo teplo rovnoměrně rozváděno, a grilování tak probíhalo rovnoměrně. Nikoho nepotěší, když se připravované jídlo ve středu roštu připaluje, zatímco na krajích zůstává syrové.
Velikost roštu vybírejte podle množství potravin, které budete na grilu připravovat, respektive podle počtu lidí, pro které budete grilovat. Na trhu jsou k dostání grily s malou plochou roštu (cca 1200 cm²), zrovna tak jsou v nabídce i grily s opravdu velkým roštem (okolo 3500 cm²). Pro čtyřčlennou rodinu uvažujte o zakoupení grilu s roštem o rozloze minimálně 1500 cm².
Dvoupatrový rošt
Existují také přídavné rošty, které se umisťují nad základní rošt. Kromě toho, že zvětší celkovou grilovací plochu, umožní udržovat grilované potraviny teplé, aniž by blokovaly místo. Přídavné rošty mohou zabírat celou plochu původního roštu a tvořit tak „druhé patro“ grilu. Některé jsou menší a zabírají třeba jen poloviční plochu původního roštu, jiné mohou být dokonce v několika patrech nad sebou.
Nejmenší grily jsou obecně stolní. Přirozeně mají i malý rošt, jejich výhodou je však snadné skladování a manipulace. Většinou bývají elektrické, umožňují tedy celoroční grilování v interiéru. Některé modely malých grilů jsou určené pro venkovní grilování, označují se jako kompaktní grily nebo cestovní grily a co se paliva týče, jde většinou o cestovní plynové grily a cestovní grily na dřevo a dřevěné uhlí. Při jejich koupi se zajímejte o jejich rozměry ve stavu složeném i rozloženém. Velmi malé modely stolních grilů mohou mít rozměry přibližně podobné jako sešit formátu A5.
Středně velké grily bývají dost vysoké na to, aby u nich mohl obsluhující člověk pohodlně stát. Rozloha jejich roštu se pohybuje cca od 1500 cm² do přibližně 2500 cm² a mají 1, max. 2 hořáky v případě, že se jedná o plynové grily. Jsou ideální pro běžné rodinné grilování. Pro modely vhodné na jednoduché přesouvání po zahradě hledejte přenosné plynové grily.
Velké grily mají rozlohu grilovací plochy až 3500 cm². Pokud jsou plynové, mají 3 a více hořáků. Při koupi velkého plynového grilu dbejte na to, zda si vybíráte model, který má hořáky rozmístěné takovým způsobem, který zaručí rovnoměrný rozvod tepla po celém roštu. Předností těchto grilů je velká grilovací plocha, která umožňuje přípravu jídla pro velkou skupinu lidí, a snadná regulace tepla grilu.
Spotřeba, výkon a příkon
Spotřeba paliva při jednom grilování vás bude stát řádově koruny, při častějším grilování se ale může prodražit. To, jakou bude mít váš gril spotřebu, se bude odvíjet do značné míry od toho, na jaké palivo bude fungovat.
Příkon vyjadřuje množství dodané energie za jednotku času (tedy spotřebu elektřiny) a většinou se uvádí u elektrických grilů. Reálný, tedy topný výkon je vždy o něco nižší než příkon. U plynových grilů se operuje častěji výkonem, nikoli spotřebou, ale energií, kterou hořáky mohou na plný výkon vydat. Zpravidla platí, že čím větší příkon či výkon, tím větší je velikost grilovací plochy.
Elektrické grily jsou zpravidla menší a mívají příkon do 2,5 kW. Plynové grily pro menší rodinné grilování na zahradě mívají výkon do 5 kW, grilování pro 5 až 10 osob bude vyžadovat gril s výkonem mezi 5 kW a 10 kW. Grily, které mají výkon nad 10 kW, jsou vhodné pro časté skupinové grilování, využívají je např. restaurace s letní zahrádkou.
Obecně platí, že na požadovanou teplotu se rychleji rozehřeje gril s vyšším výkonem (resp. příkonem – v případě elektrických grilů). Pokud chcete úspornější gril, vybírejte modely s nižším výkonem, při grilování pak ale budete muset být trpělivější.
Hmotnost
Hmotnost grilu by vás měla zajímat obzvláště v případě, pokud budete gril často přenášet či převážet. Jestliže budete mít gril většinou napevno na jednom místě, jeho váha pro vás nemusí být rozhodujícím kritériem. Většinou platí, že je váha přímo úměrná výkonu a ceně grilu i rozloze jeho grilovací plochy. Nejlehčí jsou obecně stolní elektrické grily, nejlehčí grily pro venkovní grilování jsou plechové grily na dřevěné uhlí, některé z nich váží méně než 4 kg. Velké litinové grily pak mohou vážit i přes 70 kg, proto je moudré určit si pro takový gril fixní stanoviště neměnné po celou dobu grilovací sezóny.
U plynových grilů si k jejich vlastní hmotnosti připočtěte navíc nezanedbatelnou váhu plné propan-butanové láhve. Někde mezi 10–35 kg se pohybují rodinné grily na plyn, které bývají vybaveny kolečky.
Důležitá je i stabilita grilu během jeho samotného používání, neměl by se snadno převrátit, a také možnost manipulace s ním (např. při přikládání dřevěného uhlí) i ve chvíli, kdy se griluje, a některé plochy jsou rozpálené.
Grily na dřevěné uhlí a brikety
Tento druh grilu je ideální pro použití v exteriéru, jelikož během grilování se uvolňuje dráždivý kouř. Díky dřevěnému uhlí a briketám nabývají pokrmy lahodnou chuť s nádechem kouře. Některé modely disponují dokonce i udírnou. Přesto příprava jídla na tomto typu grilu vyžaduje více času a úsilí.
Rozehřátí grilu trvá asi 20 až 30 minut, což je delší čas než u jiných typů grilů. Nicméně tento gril dosahuje mnohem vyšších teplot, což umožňuje rychlejší přípravu jídla. Při výběru zkontrolujte, zda má gril speciální funkci snadného zapalování a hasení (Quick Start a Quick Stop), která usnadní ovládání grilu. Mezi další výhody tohoto typu patří také nižší pořizovací cena, avšak provoz může být dražší kvůli nákupu dřevěného uhlí nebo briket.
Grily na dřevěné uhlí často nemají možnost regulace teploty, což může být problém pro méně zkušené kuchaře, kterým se pokrm snadno připálí. Další nevýhodou je náročnější údržba. Během grilování odkapává tuk do ohně a uvolňuje škodlivé látky. Tento problém lze vyřešit pomocí hliníkového tácku. Po skončení grilování je nutné gril důkladně vyčistit a vydrhnout, protože se znečišťuje uhlím a připáleninami. Použité uhlí je také třeba bezpečně zlikvidovat – počkejte, až zcela vyhasne nebo ho zalijte vodou.
Dřevěné uhlí vs brikety
Dřevěné uhlí lze zapálit rychleji a snadněji než brikety. Při ohřevu produkuje více tepla, což způsobuje lepší efektivitu. Spotřebujete sice více dřevěného uhlí, ale na druhou stranu po něm zbyde méně popela. Naopak dřevěné brikety hoří déle a poskytují stabilnější teplo. Nicméně při spalování uvolňují chemické látky a produkují více popela.
Plynové grily
Plynové grily nabízejí větší komfort během grilování a jsou ideální i pro méně zkušené kuchaře. Můžete je využít při grilování na zahradě, balkóně nebo terase, aniž byste museli trpět štiplavým kouřem. Přestože je provoz plynových grilů závislý na dostatečném množství plynu z propan-butanových lahví, které jsou dražší než klasické dřevěné uhlí a brikety, budete si užívat rychlého a jednoduchého zapalování s rozehřátím do 10 minut.
Jednou z hlavních výhod plynových grilů je funkce piezoelektrického zapalování, která eliminuje potřebu použití zapalovače či sirek. Kromě toho disponují regulací teploty, což vám umožní dosáhnout požadovaného stupně propečení. Plynové grily se také pyšní snadnou údržbou, často mají vyměnitelný střed a nekapající tuk, což je velkým plusem ve srovnání s dřevěnými grily.
Na druhou stranu, plynový gril vám nenabídne intenzivní chuť kouřového aroma. Jako kompenzaci můžete využít speciální aroma systém, který se skládá z misek naplněných vínem, pivem nebo kořením. Je třeba vzít v úvahu vyšší pořizovací cenu grilu i paliva, ale plynové grily disponují poměrně dlouhou životností.
Pokud chcete investovat do serióznějšího zařízení pro grilování, plynové grily nabízejí mnoho výhod. Ačkoliv jsou obvykle dražší na pořízení, ušetříte na provozu díky nižší ceně plynu oproti dřevěnému uhlí. Práce s plynovým grilem je navíc pohodlnější – zapalování je okamžité a bezproblémové (pokud není gril vadný nebo láhev na plyn prázdná). Provoz na jedné lahvi plynu při běžném výkonu grilu trvá zhruba 5–10 hodin, což eliminuje potřebu přikládat či řešit vyhasnutí.
Elektrické grily
Elektrické grily: kompaktní řešení pro pohodlné grilování. Tento skladný elektrický gril menších rozměrů je ideální volbou pro pohodlné grilování jak v otevřených, tak i uzavřených prostorách. Během přípravy pokrmů se neuvolňuje žádný dráždivý dým, což oceníte zejména při použití uvnitř domu nebo na balkoně.
Mezi hlavní výhody tohoto elektrického grilu patří rychlé rozehřátí, snadné ovládání a praktická regulace teploty. Navíc díky napájení ze sítě nemusíte řešit nákup a doplňování uhelného paliva. Čištění grilu je zcela bezproblémové a jeho údržba nenáročná.
S tímto moderním pomocníkem se příprava pokrmů na grilu stane hračkou i pro méně zkušené kuchaře. Jedinou nevýhodou může být absenci lahodné kouřové chuti, kterou nabízí tradiční dřevěné uhlí. Avšak s vhodnými kořenícími směsmi či marinádami dosáhnete vynikajících chuťových výsledků i na elektrickém grilu.
Elektrický gril můžete využívat po celý rok bez ohledu na roční období. Potěší vás také jeho přijatelná pořizovací cena, která z něj činí dostupnou volbu pro každou domácnost.
Další informace o grilování najdete na Wikipedii.
Autor: Martina Dvořáková
