Batáty - sladké brambory pro zdraví a krásu
Sladké brambory, nebo-li batáty jsou hlízy rostliny, zvané povijnice batátová. Tato rostlina pochází stejně jako klasické brambory z Ameriky, ale botanicky tyto rostliny nejsou vůbec příbuzné. Navíc, batáty svými výživovými hodnotami strčí do kapsy nejen brambory, ale i většinu druhů zeleniny. Ochutnejte a zamilujete si je.
Proč je budete milovat?
Batáty vás mohou překvapit různým tvarem, velikostí i barvou. V obchodech obvykle saháme po odrůdě s červenou slupkou, kterou po důkladném očištění kartáčkem nemusíme před vařením loupat. Sladké brambory vám při pokojové teplotě vydrží čerstvé až týden, a pokud si osvojíte alespoň pár chutných receptů, budete mít díky nim skutečně pestrý jídelníček. Ačkoli v některých částech světa jde o potravinu chudých, pro mnohé gurmány jde o slavnou delikatesu. A není divu. Ze sladkých brambor dokážete připravit výživnou kaši, zdravé chipsy, koláče, výborně chutnají zapečené, případně jen uvařené s čerstvou petrželkou.
Zásobárna zdraví na talíři
Pojďme se podívat, o co všechno váš organismus při pravidelné konzumaci obohatí. Sladké brambory mají vysoký obsah škrobu, sladkou chuť a vyšší nutriční hodnotu v porovnání s bílými nebo žlutými bramborami. Jejich nespornou výhodou je, že neobsahují žádné nasycené tuky a cholesterol. Pyšní se nemalým množstvím minerálních látek, jakými jsou železo, mangan, draslík, vápník, fosfor, zinek, a další, které si probereme podrobněji.
Hořčík
Napomůže vám lépe čelit stresovým situacím a zrelaxovat mysl.
Vitamin E
Zlepšuje kvalitu pleti, rozjasní ji a dodá potřebné vitamíny.
Beta-karoten a vitamin A
Chrání pokožku před škodlivým UV zářením a jsou dobrou prevencí proti rakovině.
Vitamin C
Pozitivně ovlivňuje imunitní systém člověka a produkuje kolagen. Ten má schopnost udržovat pokožku mladší a pružnější.
Sladké brambory jsou obzvláště bohaté i na vitamin B a vlákninu,
disponují také vysokým obsahem bílkovin i zdravých tuků. A jak již jistě tušíte, těmito klady se seznam pozitivních účinků batátů ani zdaleka nekončí.
Pomohou se zdravím i krásou
- sladké brambory mají stahující účinek, což znamená, že zmírňují otoky kolem očí. Jednoduše přiložte plátek sladkého bramboru na víčko a nechte ho pár minut působit
- sladké brambory pomáhají v boji proti akné
- výborně účinkují i proti tmavým kruhům pod očima, pro jejich odstranění vám postačí dva nakrájené plátky batátů přiložit na postižená místa
- pokud chcete eliminovat výskyt vrásek na vaší tváři, pravidelně si ji oplachujte studenou bramborovou šťávou, sladké brambory vám pomohou v boji s černými tečkami, pigmentovými skvrnami a dalšími kožními nedokonalostmi
- šťáva z brambor je účinná při léčbě popálenin a modřin, pomáhá také zesvětlit kožní skvrny
Nezapomeňte,
že brambory obecně velmi rychle oxidují (zhnědnou), proto je důležité, abyste je v případě venkovní aplikace používali vždy čerstvé. Pokud tuto možnost nemáte, sáhněte po některém z přírodních konzervantů, které oxidaci zabraňují. Za všechny zmiňme olivový olej, citronovou šťávu, ocet, cukr, sůl, vitamin E, šalvěj, oregano. Díky nim si sladké brambory připravíte předem a uzavřete je například ve vzduchotěsné misce. Sladké brambory jsou doporučovány jako skvělá potravina při rychlém životním stylu, redukcích váhy, dobře je snášejí pacienti s onemocněním srdce, histaminovou intolerancí, celiakií a pochutnají si na nich i ty nejvybíravější děti.
Autor: Lenka Kostková
