Jak připravit v páře zeleninu pro dětskou stravu
Příprava zeleniny na dětskou stravu v páře je nejlepším způsobem přípravy zeleniny, co se týče uchování vitamínů a živin, které se jindy často při vaření ztratí.
Zvlášť pokud je organická, je to dobrý způsob, jak zajistit, aby Vaše batole netrávilo zbytečné konzervační látky, které se často nacházejí v balené stravě pro kojence.
Co budete potřebovat:
- zeleninu
- hrnec s pokličkou
- napařovací košík/pařák
- vidličku
- kuchyňský robot
Návod:
- Zeleninu důkladně umyjte a nakrájejte na kousky o velikosti asi 2 cm nebo menší.
- Nakrájenou zeleninu vložte do napařovacího košíku a naplňte hrnec odpovídající velikosti dostatečným množstvím vody, aby se téměř dotýkala dna košíku.
- Postavte hrnec na sporák a nastavte ho na střední teplotu. Přikryjte ho pokličkou, která těsně pasuje.
- Nechejte zeleninu se 5 minut připravovat v páře a pak ji zkontrolujte tak, že do ní píchnete vidličkou.
- Pokud lze snadno propíchnout, vyjměte kousek z napařovacího košíku a vidličkou rozmačkejte, abyste zjistili, jestli z ní jde snadno udělat kaši bez hrudek. Pokud nejde, připravujte ji v páře dalších 5 minut a pak znovu stejným způsobem vyzkoušejte.
- Když bude zelenina hotová, vyjměte napařovací košík a nechejte důkladně okapat. Pak zeleninu namixujte v kuchyňském robotu (pro menší batolata), anebo ji lehce rozmačkejte vidličkou (pro starší batolata).
Tipy a upozornění:
- Některé druhy zeleniny se v páře připravují déle než jiné, takže ji vždy připravujte o něco déle, aby byla dostatečně měkká a kojenec si s ní poradil.
- Pokud je zelenina vláknitá, např. chřest nebo brokolice, namixujte ji v kuchyňském robotu, aby v ní nezůstaly žádné hrudky, které by mohly představovat nebezpečí udušení.
- Prohlédněte si našeho průvodce Jak vybrat správný parní hrnec
