Recepty na saláty z pampelišky, které posílí vaši imunitu v boji proti nemocem
Pampeliška lékařská se řadí mezi plevelnaté rostliny. Její žluté květy se nedají přehlédnout. Roste všude a je to velmi zdravá a léčivá bylina. Dá se zkonzumovat úplně celá. Kořen se používá k přípravě léčivých čajů, květy jsou vhodné k výrobě pampeliškového medu a listy se výborně hodí k přípravě nejrůznějších salátů.
Poslouží při zánětech močového měchýře i poruchách trávení
Pampeliška je ceněna hlavně kvůli pozitivním účinkům na játra a žlučník. Navíc podporuje trávení, čistí krev a je nápomocná při dně a revmatismu. V podobě obkladů má příznivé účinky na pokožku, která je náchylná na vznik kožních problémů.
Pampeliška lékařská
nechybí ani ve známé knížce od léčitelky Marie Treben: Zdraví z Boží lékárny. Bylinkářka pampelišku doporučila zejména kvůli blahodárným účinkům na žlučník játra a. Z jarních výhonků připravovala chutný salát, který zdůrazňovala nejen jeho posilující, ale i očistné účinky.
V jarních měsících může pampeliška sloužit jako prevence proti jarní únavě,
která se dostavuje po dlouhých zimních měsících. Pampeliška posiluje imunitní systém hlavně díky obsahu zeleného barviva, tedy chlorofylu a vitaminu C. Lístky jsou také zdrojem inulinu (vlákniny), která prospívá trávení a stabilizuje hladinu krevního cukru. I proto je pampeliška léčivou rostlinou, která se doporučuje i diabetikům.
Tipy na použití pampelišky v kuchyni
Marie Treben podávala pampeliškový salát s bramborami a vajíčky. Pokud se vám nezamlouvá tato kombinace, můžete pampeliškové listy přidat do jakéhokoli zeleninového salátu. Popřípadě se inspirujte některým z našich tipů.
Pampeliškový salát ve sladko-kyselém nálevu
Salát z listů mladé pampelišky můžete konzumovat jako přílohu například k masu. Příprava je jednoduchá. Nejdříve namočte pampeliškové listy do slané vody alespoň na 30 minut, ztratí svou hořkost. Pak si připravte sladko-kyselý nálev z třtinového cukru, himálajské soli, octa, olivového oleje, oblíbených koření a malého množství vody. Do opláchnutých a nadrobno nakrájených pampeliškových listů přidejte nadrobno nasekanou mladou cibulku a zalijte nálevem.
Salát z pampeliškových listů s bílým jogurtem
Omyté, nadrobno nakrájené listy pampelišky dochuťte solí, pepřem a oblíbenými bylinkami. Přidejte panenský olivový olej a bílý jogurt. Promíchejte a podávejte. Můžete dochutit například česnekem.
Chutný salát s balkánským sýrem
Hlávkový salát, rukolu, špenát a pampeliškové listy nakrájíme na malé kousky. Můžeme přidat pažitku, popřípadě řeřichu. Přidáme sůl, olivový olej, lisovaný česnek a šťávu z citronu. Vše promícháme. Nakonec přidáme balkánský sýr.
Autor: Martina Dvořáková
