Tvaroh pomáhá regenerovat svaly, kosti, ale pomáhá i při únavě a psychickém vyčerpání
Tvaroh patří pro svou stravitelnost, díky obsahu tolik potřebných bílkovin a malému obsah cukrů mezi potravinu, doporučovanou dětem, dospělým i starým lidem a také aktivním sportovcům. Jeho zvýšená konzumace se rovněž doporučuje lidem, kteří trpí permanentním stresem a zvýšenou psychickou zátěží. Připravit si ho můžete ve sladkých i slaných variacích, nebo se dá konzumovat zcela bez přísad. Chutná výtečně a nemusíte se bát ani o štíhlou linii.
Další výhody konzumace tvarohu
- obsahuje málo purinů, a proto je vhodný i pro lidi s vysokou koncentrací kyseliny močové v krvi a s dnou
- přináší dlouhodobý pocit nasycení, protože obsahuje protein kasein, který se oproti jiným bílkovinám tráví výrazně déle
- pomáhá při únavě a psychických problémech, neboť nedostatek mléčných bílkovin způsobuje snížení výkonnosti a dotkne se i paměti
- podporuje svalovou a hormonální činnost těla
- chrání zuby před zubním kazem
Co znamená voda v tvarohu?
Už se vám určitě stalo, že jste si otevřeli nový tvaroh a navrchu byla voda. Nešlo však pouze o vodu, ale o syrovátku, která se uvolňuje přirozeným procesem z tvarohu. Tato tekutina zůstává po odstranění kaseinu z mléka a jeho sražení. Obsahuje bílkoviny, vitaminy B1, B2, B6, B12, E a C. To znamená, že tuto vodu byste v žádném případě neměli vylévat, ale měli byste ji vmíchat zpět do tvarohu. Nepřijdete tak o výše zmíněné vitaminy, ale ani o fosfor, draslík, vápník, sodík a zinek.
Univerzálnost tvarohu
Velkou výhodou tvarohu je i to, že se dá připravit na velmi mnoho způsobů. Nikdy vás tedy neomrzí. Můžete si ho připravit na slaný způsob se zeleninou nebo na sladký s ovocem. Tato univerzálnost je velkou výhodou právě pro ty, kteří se zajímají o svůj jídelníček a snaží se stravovat zdravě.
Kdy je nejvhodnější konzumovat tvaroh?
Tvaroh patří k pomaleji stravitelným bílkovinám a může způsobit i zažívací problémy. Proto ho trenéři nedoporučují konzumovat před cvičením, ráno a ani po cvičení. V těchto časech je mnohem vhodnějším zdrojem bílkovin proteinový koktejl s rychle stravitelnými bílkovinami. Tvaroh lze doporučit konzumovat buď jako svačinu nebo 2-2,5 hodiny před spaním. Jelikož se kasein pomalu tráví, zajistí lepší regeneraci pro svaly po delší dobu.
Autor: Lenka Kostková
