Bez černý - všestranná bylinka k zevnímu i vnitřnímu použití
Před heřmánkem klekni, před bezem smekni. Toto pořekadlo vystihuje důležitost obou léčivých bylinek. Ale my se dnes zaměříme jen na jednu a sice, bez černý.
Lidové léčitelství doporučuje černý bez
při vysokém krevním tlaku, záduše, potížích při močení či močení krve. Květy účinkují protizánětlivě, potopudně, uvolňují hleny při zánětech dýchacích cest, nachlazení a tuberkulózním kašli, působí také na uvolňování toxinů látkové výměny. Mají protirevmatický, bolest tišící, projímavý, potopudný, odvodňující a žlučopudný účinek. Navíc čistí krev a cévy. V květech se nachází rutin, který působí na upevnění a elasticitu stěn cév a žil.
Bezový sirup z květů
Potřebujeme: 20 růžic bezových květů, 2,5kg krystalového cukru, balíček kyseliny citronové (4 dkg), 1 citron (oloupaný bez kůry nebo pořádně umytý), 5 l láhev
Jak na to: Do láhve dáme omyté květové růžice bezu, zalijeme vychlazenou převařenou vodou (2,5litru) a necháme den louhovat. Poté scedíme přes gázu, přidáme cukr, kyselinu citronovou a citron pokrájený na tenké pátky. Vše necháme na mírném ohni ohřát asi na 80 ° Celsia. Pak necháme asi 10 minut prohřívat, nesmíme však tekutinu dostat do varu! Hotové nalijeme do připravených dobře uzatvíratelných lahví a odložíme na chladné a tmavé místo. Užíváme 2-3x denně po lžičce, nebo můžeme ho užívat ve formě limonád.
Čaj z bezových květů
Dvě čajové lžičky květů zalijeme 250 ml vroucí vody a necháme louhovat 15-30 minut. Přecezený zápar užíváme denně dvě až tři šálky.
Mast na hnisavé vřídky
Mast je vhodné použít při hnisavých a zánětlivých procesech na pokožce. Mast je vhodná i při neurologických a revmatických potížích.
Potřebujeme: 10 gramů čerstvých nebo sušených květů černého bezu, dvě polévkové lžíce sádla nebo vazelíny
Jak na to: Vepřové sádlo necháme roztát na sporáku a do horkého přidáme nadrobno posekané květy bezu. Necháme chvíli vařit, protlačíme přes čisté plátno, nalijeme do malé skleněné nádoby a necháme vychladnout. Uložíme do tmavé chladné místnosti. Mastí potíráme bolavá, zanícená místa na pokožce.
Smažené bezové květy
Potřebujeme: růžice čerstvých, dobře umytých bezových květů, špaldovou mouku, vajíčko, jogurt nebo náhražku mléka, trochu vody, sůl, sezamová semínka, olivový olej
Jak na to: V hlubší míse si z ingrediencí (kromě květů) uděláme těstíčko, které nebude ani příliš husté, ani velmi řídké. Do těstíčka postupně namáčíme růžice květů a vkládáme je do rozpáleného oleje. Jako přílohu doporučujeme jarní salát, ale skvěle chutnají i samostatně.
